1/3

Actualités

1/3

Fusion By

Entre cuisine Japonaise & Européenne

En plein cœur de Lausanne près du Lac Léman, le restaurant FUSION vous propose une sélection de créations originales, pour une expérience inédite, élaborées à partir de produits d’exception comme le bœuf wagyu du Japon ou le homard Bleu de Bretagne.

Le Chef et son équipe osent des mélanges surprenants dans ce nouveau lieu incontournable de la gastronomie Romande.

Dans une atmosphère feutrée et conviviale, vous pourrez également profiter de conseils avisés pour découvrir les différents sakés et cocktails signatures en vous laissant aller sur un fond musical spécialement adapté pour l’occasion.

En savoir plus

Chefs et Cartes

Notre équipe

Afin de vous inviter au voyage nous avons choisi, pour exécuter notre nouvelle carte de réunir une équipe de chefs issus de différents pays reconnus pour leurs excellences culinaires tels que le Japon, l’Italie et la Grèce.

 

La nouvelle carte

C’est de la fusion de leurs univers respectifs qu’est née cette carte printemps-été, apportant un souffle de renouveau et garantissant ainsi une expérience inédite.

En savoir plus
NOTRE ÉQUIPE
Part 1
LA NOUVELLE CARTE
Part 2

Philosophie

À la rencontre de l'équilibre

Inspiré de la Fusion Food, une mode culinaire inventive autant que spectaculaire lancée dans les années 1980, le restaurant FUSION réinterprète les styles, les cultures et les techniques venus d’ailleurs en réalisant des créations originales, uniques et étonnantes qui mélangent subtilement les horizons gastronomiques.

En vous proposant une palette infinie d’expériences sensorielles où les saveurs se mêlent avec équilibre, précision et harmonie, le Chef Japonais et son équipe vous adressent la plus belle des invitations à la découverte et au voyage.

En savoir plus

Réservations

Pour nous contacter

Par téléphone au +41 (0)21 601 15 29 du mardi au vendredi de 10h à 22h et le lundi et samedi de 16h30 à 22h

En ligne 24h/24, en remplissant le formulaire ci-dessous, vous recevrez une confirmation dans les meilleurs délais (Maximum 48h) :

Afin d’organiser vos réceptions privées dans les meilleures conditions, l’établissement FUSION vous permet de privatiser tout ou partie du restaurant.

Facilement accessible et modulable en fonction de vos souhaits, le restaurant FUSION est l’endroit incontournable pour vos évènements à titres privés et professionnels.

 

Information pratique : En voiture, accès au parking de la gare à 200 mètres du restaurant.